Хранителните отпадъци в светлината на прожекторите след хиляди портокали, оставени в сметището на метрото във Ванкувър
Изхвърлянето на камиони с очевидно годни за консумация портокали на трансферна станция на метрото във Ванкувър подчертава опасенията относно хранителните отпадъци.
Соня Ривест, която работи като градинар започнах да виждам огромните купчини портокали да се появяват на трансферната станция в Северен Ванкувър в началото на ноември.
„Просто предположих, че това са плодове, които или са се развалили, или имат някакъв вид биологичен проблем ”, каза тя пред Global News.
„Беше шокиращо. Може би дори на следващата седмица го видях отново и си казах: „Добре, може би има наистина голяма сума, която е станала бедна и не може да бъде продадена или използвана безопасно“, отново приемайки, че има добра причина това да се случва.“
Доколкото Ривест успя да разбере, това не беше така.
Както беше съобщено за първи път от North Shore News, Ривест разговаря с персонала на трансферната станция, който й каза, че портокалите според съобщенията са узрели твърде рано за празниците и в резултат на това се изхвърлят.
„Казаха, че средно получават поне един самосвал на ден … и след това казаха до три на ден,” каза тя.
„Ние ги ядяхме и бяха възхитителни, бяха добре … Започнахме всъщност да вземаме чанти за носене, платнени пазарски чанти и да ги пълним.”
В изявление Metro Vancouver, което управлява трансферната станция, каза, че отпадъците са „нещастни“, но че „няма правила срещу приемането на ядливи продукти.“
Проблемът с хранителните отпадъци в Metro Ванкувър не е нито нов, нито малък.
Metro Vancouver изчислява, че всяка година в региона се изхвърлят 13 000 тона годна за консумация, здравословна храна.
„Не мисля, че хората са се замисляли това преди 10 години“, Иън Тостенсън, президент и главен изпълнителен директор на B.C. Асоциацията за ресторантьорство и обществено хранене каза:
„Хранителните отпадъци в обществото са големи. Хранителните отпадъци в ресторантите са наистина големи, защото понякога не можем да определим какво е нашето търсене.“
Тостенсън каза, че ресторантите в Б.К. все повече се обръщат към компании и благотворителни организации, които се опитват да отклоняват отпадъците от депото, като ги свързват с организации с нестопанска цел и благотворителни организации.
Технологията, каза той, е позволила на мнозина да получат храна, която остава неизползвана в хладилниците на ресторантите който изтича, за да стигне бързо и безопасно до тези, които се нуждаят от него.
Мишел Райнинг оглавява Vancouver Food Runners, благотворителна организация, фокусирана върху свързването на храни от донори като ресторанти, хранителни магазини и заведения за обществено хранене, с не- организации с печалба, които се нуждаят от нея.
Групата използва приложение, за да свърже дарители на храна, получатели на храна и шофьори-доброволци заедно, за да извършва доставки в същия ден.
„До края на 2023 г. ще се стреми да пренасочи над 1,2 милиона паунда (544 310 килограма) храна към нашите партньори с нестопанска цел, така че това е около един милион еквивалентни хранения, и в същото време това ще смекчи много CO2 от околната среда също“, обясни тя.
Тази цифра за доставка е нагоре от около 235 000 паунда през 2020 г., първата година на благотворителната организация, и представлява ръст от 47 процента само тази година.
Райнинг каза, че ключът към успеха на програмата е скоростта, с която хранителните отпадъци могат да се свържат с някой, който се нуждае от тях - независимо дали става въпрос за голяма организация, обслужваща бездомните като United Gospel Mission, или малък обществен хладилник.
„Тъй като можем да вземем толкова бързо, по-голямата част от храната ни е прясна“, каза тя.
„Задоволяваме голяма нужда; търсенето от хранителния бизнес нараства. Мисля, че има по-голяма осведоменост за оползотворяването на храната, за значението на намаляването на хранителните отпадъци и фирмите са заинтересовани да се включат.“
Въпреки че нарастващата популярност на инициативи като Vancouver Food Runners е начало, Ривест каза, че иска да види действия от страна на правителството, за да предотврати изхвърлянето на годна за консумация храна.
Тя посочи примера на Франция, която през 2015 г. прие закон, забраняващ на супермаркетите да унищожават непродадена храна, като вместо това изисква това да се използва за благотворителност, храна за животни или компост.
„По това време на годината, това е, когато всички хранителни банки излизат с молба за помощ, чуваме за недостиг на храна в Канада … има хуманитарен аспект на изхвърляме храна, която може да се яде,” каза тя.
„Защо Metro (Ванкувър) ги приема? Защото имат избор. Това не е подзаконов акт, не е правило, но те могат да ги откажат.“
Регистрирайте се, за да получавате бюлетини и известия по имейл за извънредни новини.
